Dr. med. Hannelore Kohlhaas

Ernährungsberatung

"Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen" - mit diesem alten Spruch lassen sich heute wieder die neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaften zusammenfassen.

Kalorien im Überfluss, zu hohe Fett- und Fleischanteile sowie übermäßige Zucker- und Salzbeimengungen sind typisch für die heutige Kost; Ballaststoffe, frische Kräuter, Obst und Gemüse kommen dagegen viel zu kurz. Fertignahrung, die vielfach verwendet wird, ist mit Konservierungsmitteln versetzt und somit ihrer Natürlichkeit beraubt. Die Spuren dieser Fehlentwicklung sind in unserer Wohlstandsgesellschaft gut zu sehen: Übergewicht, Fett- und Stoffwechselstörungen sowie Harnsäureerhöhung sind die Folgen dieses Fehlkonsums.

Nicht nur Folgekrankheiten der Artherosklerose (Gefäßverkalkung) wie Herzinfarkt und Schlaganfall, sondern auch bestimmte Krebserkrankungen (Brustkrebs, Karzinome des Verdauungstraktes) sowie Abnutzungserscheinungen im Skelettsystem haben darin ihren Ursprung.

Deshalb ist es zu einem der wichtigsten Anliegen der Vorsorgemedizin geworden, die Bevölkerung zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zurückzuführen. Eine Ernährungsumstellung auf Dauer ohne Verzicht auf die Lust am Essen, garantiert ein hohes Maß an Gesundheit, Wohlbefinden und Beweglichkeit.

Wir möchten Ihnen dabei helfen und Ihnen somit manchen Leidensweg ersparen.

Wir werden mit einer Vielzahl von Begriffen überflutet: vollwertig, ausgewogen, vielseitig, ballaststoffreich, vitaminhaltig, cholesterinarm, reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, etc. Man(n) und Frau sollte sich nur an einige wenige Grundsätze halten, und schon ernährt man sich richtig.

Als Orientierung kann eine Ernährungspyramide dienen, die zeigt, wie´s geht. Essen Sie aus jeder Gruppe etwas, orientieren Sie sich bei der Menge an der Größe des Feldes.
Großes Feld: Essen Sie Lebensmittel dieser Gruppe oft und reichlich.
Kleines Feld: Gehen Sie mit diesen Lebensmitteln sparsam um.